Madeleines

• 2 gros oeufs
• 150 g de sucre
• 150 g de farine
• 125 g beurre
• 1 zeste de citron
• 1/2 cuillère à café de levure chimique

PRÉPARATION

1. Prenez les 2 oeufs entiers et travaillez-les avec le sucre. Le mélange doit être mousseux.
2. A ce premier mélange, ajouter le beurre fondu et la farine, cuillerée par cuillerée. Rajouter le zeste de citron.
3. Beurrez les moules à madeleine et remplissez les divisions de pâte...
4. Mettez-les à four chaud 10 minutes (thermostat 7).
5. Pour finirDémoulez et laissez refroidir.